奶茶原本是中國北方遊牧民族的日常飲品。它由牛奶和紅茶制成，已經有1000多年的歷史了。從元代開始，奶茶逐漸流傳到世界各地，經過流傳和演變，發展出多種口味。
英國人向中國學茶，但喝法獨特。他們喜歡和糖、牛奶或檸檬片壹起喝。傳入香港後，奶茶和檸檬茶合稱為“西洋茶”，與傳統的“唐茶”不同。
香港的英式奶茶因為口味清淡，不被香港人喜歡，於是壹個茶餐廳老板靈機壹動，在英式奶茶的基礎上開發了港式奶茶。茶香濃郁，奶香持久，在香港流行了壹百多年。
蒙古奶茶的烹飪方法；
蒙古人喜歡自己煮奶茶。壹般他們需要用鐵鍋來煮。在煮鹹奶茶之前，他們要把磚茶打碎，把洗幹凈的鐵鍋放在火上，加入2-3公斤的水，當水剛剛沸騰時，倒入50-80克的磚茶，然後把水燒開，5分鐘後加入牛奶，加入並攪拌，然後加入適量的鹽，煮到整壺奶茶沸騰。