用料 ?
黃年糕 壹條
橄欖油（能炒菜的油都行） 適量
白糖 適量
南方版煎黃年糕的做法 ?
拿出壹根黃年糕，貌似在我認知裏，這種黃年糕只有南方這邊有。
將黃年糕切小段，厚度適中，不能太薄，也不要太厚。
鍋裏倒油，油熱後關小火，把切片的黃年糕壹個壹個放入。
把黃年糕煎至兩面金黃即可。（壹定要註意火候噢）可用筷子戳下是否酥脆，沒有硬度代表已煎熟。
煎好後盛起放入漏鬥，過濾下油。
擺盤啦，可撒些適量白糖，因個人不喜歡甜，所以點綴了些番茄汁。
小貼士
1、黃年糕壹定不要太厚，也不要太薄，太厚了難煎熟，太薄了吃起來沒嚼勁。
2、煎的時候壹定要註意火候，以免煎焦。
3、可根據自己喜好，加紅糖、白糖、鹽、孜然粉都行哦O(∩_∩)O