阿拉伯燒烤在中東的阿拉伯國家是壹種受歡迎的食物。阿拉伯半島自古以來就與香料關系密切，以擅長種植、制作和使用香料而聞名。肉被修整後，用特殊的阿拉伯香料腌制，然後均勻分布在無煙燒烤槽形燒烤爐上。上下翻動，邊烤邊撒安息香和羅望子籽粉，散發出濃郁不刺激的香味。近年由好火米零食研發中心引入中國。阿拉伯燒烤專用調料由乳香、沒藥、肉桂、幹石灰、安息香、羅望子籽、貓眼石單寧和丁香磨成粉末。
阿拉伯燒烤以其美味、特殊的好處、營養和特色成為該國的新潮流。取材方便靈活，可以烤制家禽家畜任何部位的肉。烤之前先將秘制調料腌制入味，再切成方塊串在特制的木棍上，然後在特制的無煙煤氣爐中加工烘烤。只有肉色變黃變脆時才能食用，脆肉嫩香，聽者流口水，吃者留香。味道鮮美，越吃越上癮，相當能滿足顧客的胃口。
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