1，準備食材。2.將幹粉浸泡在冷水中備用。3.燒開壹鍋水，把軟粉放在鍋裏煮。4.將炒鍋燒熱，將肉放入炒鍋中，用小火慢慢煸炒豬油。加入姜末、蒜末和醬油翻炒。
5.加入香菜和紫蘇調味，做成肉醬備用。6.生菜洗凈，切碎，放在碗底，上面放熟的壓粉。7.最上層放肉醬。8.倒入加熱的肉湯。1，生榨粉(米粉)是發酵的，酸酸的是生榨粉特有的味道，如果不習慣或者找不到生榨粉，可以用米粉或者面條代替；
2.其實醬油是生粉的可選成分，但是我發現用它來炒肉丁可以更好的增加肉丁的風味。
3、醬油很鹹，不能多用，就壹點點，拌勻就吃，鹹酸香。