配料:選用牛的牛肉，以米龍、黃瓜條、黃瓜條(牛屁股上的全部肉)為主要配料制成。
調料:鹽、蔥、姜、白糖、花生油等。
生產方法
先進行腌制，再進行風幹。由於內蒙古特殊的地理環境和幹燥的氣候，很容易幹燥。
A.從選中的牛肉上去掉筋膜，用切片機切成長條狀。鹽、蔥、姜、糖等。在壹個小碗裏混合來腌制肉。
B.b.12小時後，將肉掛在鐵架子上，放在通風低溫處。根據不同地區、不同季節的空氣幹燥度不同，可以連續使用幾天。內蒙古風幹時間較少。
C.把肉條取下來，切成四五厘米的塊。將炒鍋放在火上，將花生油倒入熱鍋。四成熱時，放入牛肉幹炸幾分鐘左右(油溫不要太高)，取出瀝幹油。熟了就可以裝盤了。