需要壹斤鮮艾草，洗幹凈，放在開水裏煮，直到用手壓的時候變稀。燒開的時候放壹點點堿和壹茶匙，然後冷卻水的時候再放壹茶匙堿和適量的鹽。同時將糯米粉和面粉混合在壹起，然後將煮熟的艾草放入混合粉中揉成面團。
艾慈巴的做法:
配料:艾草、糯米粉、面粉、糖、花生。
步驟:
1.把艾草的嫩芽和葉子挑出來備用。
2.將水燒開放入洗凈的艾草中，煮2分鐘。
3.把撈出的苦艾放入冷水中。
4.將艾草瀝幹，加少許水，放入料理機打成細膩的汁。
5.將面粉和糯米粉加入艾草汁和白糖中，揉成光滑的面團。
6.用搟面杖炒花生，加糖做餡。
7.取壹小塊面團，包在餡料裏，搓圓。
8.上鍋蒸12分鐘就可以吃了。