制作年糕的主要原料是糯米，但可以在糯米的基礎上適當添加壹些大米，這樣做出來的年糕會有壹點甜味，口感會更好。
如果吃不完年糕，需要放入冰箱冷藏。如果年糕太多，短時間內吃不完，也可以清洗後掛在陰涼通風處晾幹。年糕晾幹後，再次用熱水浸泡後才能食用。
米糕的歷史
作為壹種食物，年糕在中國有著悠久的歷史。
1974年，考古學家在7000多年前的浙江余姚河姆渡遺址(余姚河姆渡母系氏族社會遺址)發現保存完好的水稻種子，說明我們的祖先早在7000年前就開始種植水稻。在漢代，年糕被稱為“年糕”、“魚餌”、“糯米”。
漢代的《方言》壹書中，“高”的稱謂在魏晉南北朝時期就已流行。早在遼代，據說在北京的正月初壹，家家都有吃年糕的習俗。到了明清時期，年糕已經發展成為市場上的常年小吃，南北風味各異。