1，“紅燒豬蹄”的意思——大部分家庭致富後都可以做這個，因為是紅燒，豬蹄色香味俱全，軟熟，老人小孩都可以吃。
2、“炒雞”或“辣子雞”、“雞燉蘑菇”——寓意吉祥，畢竟是過年，雞諧音吉祥，年夜飯少不了雞熱菜。這道菜非常好。
還有福如東海(松茸燉海參)、招財寶(蔥油鮮鮑魚)、吉星趙高(水煮尾蝦)、好運來(剁椒魚頭)、滿堂(肥牛排骨)、徒弟(醬香公主雞)。
餃子是年夜飯不可或缺的傳統食物，意思是——生財之道。
在中國民間傳說中，除夕吃“餃子”是任何美食都無法替代的重要盛宴。餃子，也被稱為餃子或焦耳，意思是新舊交替，它與餃子諧音，意為“幸福團聚”和“好運”。另外，形狀像元寶的餃子，過年吃餃子，也有“發大財”的吉祥寓意。