1，燉雜碎，風味獨特，又稱“水中羊”或“羊糞”。我國有“水中不可宴”的習俗，直到清代“滿漢全席”後出現“全羊席”或“全羊菜”，才有所改變。在寧夏回族自治區，它不僅是壹種風味小吃，也是人們在宴會上喜歡的傳統菜肴。
2、羊肉臊子面，是寧夏著名的傳統面食。在首都銀川的大街小巷，羊肉面館隨處可見。據說是由初唐的“長壽面”演變而來，意為“長命百歲”。
3.生面面是寧夏當地的主要面食之壹。棉棉源於寧夏固原，因其色、香、味、酸、醇，回味鮮美，營養豐富而風靡西北。壹般以鮮美的雞湯作為湯底，面條是手拉的，吃起來更方便，營養也更均衡。