1.蔥、姜、蒜切片備用。
2.將牛柳切成厚3厘米，寬5厘米的大塊。
3.將牛柳放入容器中，加入蔥、姜和蒜切片。
4、加入鹽、胡椒粉、糖抓勻。
5、加入料酒、檸檬汁，抓勻。
6、加入蛋清，加入澱粉抓勻待用。
7、西蘭花洗凈摘成小花，胡蘿蔔洗凈切成菱形大塊。
8.向鍋中加水，煮沸。
9.將切碎的西蘭花和胡蘿蔔焯壹下備用。
10，鍋裏放色拉油，大火將油燒至七成熱。
11.加入腌制好的牛排，轉中火，兩面煎。
12，平底鍋和盤子，西蘭花和胡蘿蔔放入盤中。
13，平底鍋和盤子，西蘭花和胡蘿蔔可以放入盤中。