材料:面粉300克，醬牛肉50克，雞蛋1個，油菜1個。
輔料:香蔥、鹽、雞粉、芽菜絲、牛肉湯。
1.往面粉裏加壹點鹽和水，做成面團。
2.把面團搟成面團。
3.用刀切成條狀。
4.把它放在容器裏。在容器底部抹壹層油，然後放入面片，再將油均勻的塗在整個面片上。
5.蓋上保鮮膜，冷藏至少4小時。
6.拿出壹個補丁。
7.先用搟面杖搟平長度，然後雙手捏兩端，邊搖邊拉。
8.拔好的扁面要攤開，防止粘連。
9.在壹個大碗裏，把小蔥、碎米芽、雞粉放入碗中做底料。
10，加熱牛肉湯。
11.將底料倒入大碗中。
12.把鍋裏的水燒開，放入面條，然後把鍋燒開，就可以拿出來放在牛肉湯的碗裏了。
13.把煮熟的油菜、煮熟的雞蛋和帶醬的牛肉片放在面條表面就可以吃了。