2.將牛肉洗凈，切成大塊。
3.將切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；換幾次水，直到清澈為止。
4.準備八角、桂皮、幹紅辣椒、姜、蒜瓣。
5.將牛肉倒入高壓鍋，加入適量冷水，大火煮開。
6、清理血沫。
7.倒入八角、桂皮等輔料，加鹽、醬油；燒開，蓋上蓋子，燉40分鐘。8.白蘿蔔洗凈，切滾刀塊。
9.菠菜摘下洗凈備用。
10，牛肉燒開，加入白蘿蔔；火沸騰了。
11，小火燉20分鐘。
12、熟牛肉轉移到小火鍋裏煮(順便掉幾個熟雞蛋)。
13，倒入菠菜，焯水，離爐，放在熱鍋上，點燃，邊煮邊吃。