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牛肉面怎麽做

牛肉面的制作方法如下:

材料:牛肉800克,八角2克,花椒2克,孜然2克,1肉桂,黑胡椒2克,香葉2片,姜片3片,蔥段2段,15克醬油,20克醬油,15克蠔油,7克鹽,25克冰糖,調料。

1,牛肉可選擇胸肉或頸背部,切塊,冷水沖洗,浸泡去血水。

2、冷水鍋溺水,沖走血沫。

3、準備調味品,直接用紅燒調料包太麻煩了。

4.在煮好的牛肉中加入兩升水、花椒大料、鹽、冰糖、醬油、蠔油、料酒,煮開後再煮50分鐘左右。關火後可以把牛肉燉30分鐘讓它變軟,也可以直接用高壓鍋。

5.煮好後,盛出三分之二的牛肉湯備用。

6.剩下的妳可以嘗嘗。壹般情況下,如果湯的味道剛剛好,牛肉會比較淡。妳可以用壹些鹽燉壹會兒,讓牛肉味道更好。

7、面條煮熟,過涼水防止粘在壹起。

8.倒入兩勺牛肉湯,放入牛肉塊,根據口味放入香菜末、白胡椒、辣椒油、香油、香醋等其他調料。

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