配料:牛肉。
輔料:香菜、口蘑、耗油、鹽、料酒、黑胡椒碎、姜、澱粉、橄欖油、清水。
工具:鍋，砧板，刀，盤子，碗，漏勺，面盆，冰箱。
1.前壹天晚上把上面的牛肉絲切片。
2.冷水泡半小時，換幾次水，拔掉血，瀝幹。
3.加入蠔油、料酒、鹽、橄欖油、澱粉和黑胡椒碎拌勻。
4、密封，放冰箱過夜。
5.第二天早上，把姜切好，把水倒進鍋裏壹起煮。
6.加入洗凈的口蘑。沸騰。最後，將牛肉放入鍋中，用中火煮沸，再煮5分鐘。建議不要超過10分鐘！
8.壹碗熱牛肉湯就可以了。根據每個人的口味加入香菜沫，黑胡椒和鹽...牛肉很嫩，湯也很好喝！可以用這個湯煮面，就是壹碗醇厚的牛肉面。