制作方法:1，500g牛肉洗凈，切成小塊，放入料理機中，搗碎。
2.碗中加入料酒、胡椒粉、澱粉、鹽，攪拌均勻倒入肉泥中，用料理機繼續攪拌。
3.將打好的牛肉醬放入盆中，蓋上保鮮膜，放入烤箱1小時。
4.把水放在壹個幹凈的盆裏，放壹些冰塊備用。
5.用手將準備好的牛肉醬擠壓成球狀，然後用蘸冰水的小勺舀起牛肉醬。
6.鍋裏放冷水，開小火，把牛肉丸放入水中。
7.隨著水溫的升高，牛肉丸會變色，漂浮到水面。這時，輕輕攪動。
8.取出煮熟的牛肉丸，立即放入準備好的冰水中。
9.當牛肉丸冷卻後，可以存放在冰箱裏，當妳吃的時候拿走。