能為身體補充豐富的碳水化合物、纖維素和蛋白質，並能增強人體免疫力，增加飽腹感。但需要註意的是，過量攝入這種吐司面包後，其中的澱粉很容易轉化為糖分，可能會使血糖升高，所以不建議糖尿病患者過多食用。
白吐司比全麥吐司含有更多的卡路裏。
假設兩種吐司所用的奶油、泡打粉、制作工藝都是壹樣的。白吐司是由不含麥麩的精制小麥粉制成的，而全麥吐司是由含麥麩的小麥磨成的面粉制成的。
白吐司和全麥吐司的區別主要是含有不同比例的澱粉。白吐司的澱粉占90%以上，而全麥吐司的澱粉只占70%。所以白吐司的熱量比全麥吐司高。