輔料:香蔥4根，蒜20g，姜15g，小紅辣椒3個，濃湯1，油適量，鹽2g，糖1茶匙，醬油1茶匙。
1，白蘿蔔去皮切成滾刀塊，牛雜(包括牛肚、牛筋、牛腩等)切塊。)成塊，小蔥打結，大蒜切去頭尾，生姜切厚片，小辣椒切成兩個口子，釋放辣味。不愛吃辣的就不要放。
2.將牛腩放入鍋中用冷水焯壹下，大火焯水去血水，撈出備用。
3.小火加熱砂鍋，放油，慢慢煸炒香蔥、姜、蒜。
4、牛雜入鍋翻炒。
5.加入淹沒配料的沸水。
6加入濃湯寶、鹽、糖、生抽、老抽、小紅椒等調料。大火燒開後，轉中小火30分鐘。
7.然後加入白蘿蔔繼續小火燉30分鐘。
8.煨至湯汁變濃，然後享用。