就是上海方言而已。
熏拉絲是上海市傳統的地方小吃，這種名為熏拉絲的熟食，色澤金黃、肉質細嫩、口感獨特、味道鮮美。熏拉絲也是郊區方言的個詞匯，指把壹種動物熏幹腌漬後的熟食。
相關信息：
在上海金山楓涇、青浦練塘、朱家角等郊區鄉村，出售“熏拉絲”的店鋪數不勝數。 這種味道美不勝收的“熏拉絲”到底是什麽。很多不明白的人估計永遠也不會知道。原來，這種做“熏拉絲”的原料：學名“蟾蜍”、俗名“癩蛤蟆”、上海話名“癩蛤巴”。
這些蛤蟆，經過去頭扒皮、醬料腌漬、煙熏火烤之後，就變成了絕世美味，而後盛入盤中，堂而皇之地走上宴席臺面。真可謂脫胎換骨、面目壹新。