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傳統醬油在農村的實踐

農村地區傳統醬油的做法如下:

材料:黃豆400g,蔥半根,姜半根,香菜2根,花椒20個,小米椒1把,青椒5個,6月鮮韓式辣椒醬2大勺,6月鮮甜面醬1大勺,6月鮮醬油1大勺,生抽2大勺。

步驟:

1,黃豆泡壹晚上。用高壓鍋煮,煮豆子的時候加點八角。

2.將洋蔥切成大塊。姜、蔥切片,香菜不要切。

3、鍋中多放油,放入花椒、蔥、香菜、蔥、姜放入油中炸熟。

4.油炸後取出。

5.倒入煮熟的黃豆。

6.加入醬油,將甜面醬和辣椒醬翻炒均勻,加入小米和青椒,醬油。

7.攪拌均勻,煮壹會兒。

8.等鍋裏有醬香味了,就可以關火了。炒醬用來拌面和饅頭,都很好吃。

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