1，挑優質大豆，冷水浸泡，然後煮熟。它們不容易煮，煮了會壞掉。
2.把水擦幹，撒上面粉，然後攪拌，保證豆子能裹上面粉。均勻的鋪在簸箕裏，用棉布上下包裹，不要露出豆子。
3.壹般要等五天才能發黴。第三天，妳可以看看。如果是黃黴，說明是好的。如果是白色，說明壹般。如果是黑色，說明模具已經失效，需要重新做。
4.放入容器中(註意容器中沒有油和水)，然後加入冷鹽水。
5、烘幹，烘幹半個月，看到糊，說明已經幹了。然後倒香油，密封，放冰箱保鮮。