食材:雞蛋兩個，糯米壹碗，鹽少許，料酒少許，油和蔬菜。
練習步驟:
1.將雞蛋打入糯米碗裏，加入少許鹽，料酒攪拌均勻，靜置5分鐘；
2、火，待鍋幹後，加入少量油，將雞蛋和糯米花放入鍋內，定型，油炸；
3、出鍋，用餐巾紙吸幹多余的油，切成塊放在盤子裏；
4、或切塊與蔬菜翻炒，加入高湯，即可食用。