大約在1500年前，中國古代建築師就熟練地使用糯米砂漿建造城墻。糯米含有100%的支鏈澱粉，不易破碎，與石灰混合後形成堅硬的結構。
♂?傳統技術的復雜性
傳統的糯米砂漿因工藝復雜、固化速度慢而逐漸退出建築市場。現在糯米砂漿主要用於古建築的修復。
古建築修復的首選
水泥在古建築修復中暴露出很多問題，如鹽沈澱、壽命短、與古建築不協調等。所以很多古建築還是選擇糯米砂漿進行修復。
成本更高
從成本上看，糯米砂漿確實比普通水泥砂漿貴很多。目前糯米砂漿主要用於古建築的修復，而不是高層建築。