歐洲火腿可以生吃。我們的火腿需要烹飪。有什麽區別？

歐洲的火腿是經過發酵的，我們的火腿在制作的過程中沒有經過發酵，所以壹定要煮熟了再吃。歐洲火腿肉質細嫩，軟爛，鹹淡適宜，細菌少，可以直接生吃。我們做的火腿是直接曬幹的，沒有殺菌過程，所以裏面有很多細菌，壹定要煮熟了再吃。