排骨飯的做法？

排骨加入冷水，大火燒開後撇去泡沫，繼續煮20分鐘，將煮好的排骨用料酒和生抽腌制30分鐘以上，鍋中放油，用小火把排骨煎至四面微焦，加入蔥姜、生抽、生抽、耗油、五香粉、冰糖，簡單翻炒；加入開水後，大火燒開，轉小火燉30分鐘左右；此時準備好輔料，香菇泡好後切成小花；將土豆、胡蘿蔔切成滾刀塊，沖洗幹凈；當鍋裏的水即將燒幹時，加入土豆、胡蘿蔔、香菇，攪拌均勻，大火瀝幹汁液。將米飯洗凈，像往常壹樣放入盡可能多的水，倒入燉好的排骨，與米飯拌勻，轉移到炒菜攤，壹次重復兩次炒菜程序，出鍋，完美！少做，吃不飽！