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泡菜的腌制方法和配料有哪些?

食材:大白菜1,梨1,蘋果1,紅辣椒1。

輔料:姜15g白,3g糖,2g蒜,5g鹽,3g雞粉,3g白酒,3g胡椒面。

步驟:

1.準備大白菜、姜絲、梨、蘋果、紅辣椒、蒜。

2.將蘋果、梨和紅辣椒切成塊

3.倒入紅辣椒、姜絲、蒜、白糖、鹽、雞粉、白酒和韓國辣椒面攪拌均勻。

4.將鹽均勻地撒在卷心菜上

5.放入破壁機,打成辣椒醬。

6、壹層辣椒壹層白菜

7.放入蘋果片

8、壹層辣椒壹層白菜,加梨片。

9.裝完後用保鮮膜包好,48小時後取出。

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