釀造啤酒時，發酵液至少處於後熟期

題主是不是想問“啤酒釀造中發酵液至少需要多久才能成熟？”1到2周。後熟階段是啤酒發酵的重要階段，發酵液中的酵母會繼續消耗剩余的可發酵糖，並將其轉化為酒精和二氧化碳。後熟階段，發酵液需要低溫保存，防止酵母繼續發酵，產生過多的二氧化碳，這需要1到2周。