1、平湖壞蛋:采用優質糯米和酒糟制作而成,蛋殼脫落不破膜,形似橄欖球,酒味十足,軟滑爽口。
2.鳳尾魚第壹:用海魚加十幾種調料制成,色澤金黃,肉質鮮嫩,香脆可口,回味悠長。
3、油煎鱔魚絲:生鱔魚翻炒,撒上蒜、胡椒粉,配以二兩精面用雞湯煮熟,香味四溢。
4、尺子餅:平湖人過年要吃尺子餅,表示事業蒸蒸日上。民間還有壹種說法:尺子餅的大小相當於知府的官印大小,表示步步高升。
5、酸菜酥塌:在平湖農村,清明前後到長夏,會把鹹菜和竹筍做成圓圓的丸子,也叫酸菜酥塌。出鍋的圓球光滑有光澤,壹口鹹菜竹筍微酸,是農村春夏交替的美味。
6.蟹拖:選用新鮮鮮嫩、蟹黃多的青蟹為主料,用螃蟹熬制面糊。姜黃的濃汁被包裹在橙色的蟹殼裏。