1、平湖壞蛋:采用優質糯米和酒糟制作而成，蛋殼脫落不破膜，形似橄欖球，酒味十足，軟滑爽口。
2.鳳尾魚第壹:用海魚加十幾種調料制成，色澤金黃，肉質鮮嫩，香脆可口，回味悠長。
3、油煎鱔魚絲:生鱔魚翻炒，撒上蒜、胡椒粉，配以二兩精面用雞湯煮熟，香味四溢。
4、尺子餅:平湖人過年要吃尺子餅，表示事業蒸蒸日上。民間還有壹種說法:尺子餅的大小相當於知府的官印大小，表示步步高升。
5、酸菜酥塌:在平湖農村，清明前後到長夏，會把鹹菜和竹筍做成圓圓的丸子，也叫酸菜酥塌。出鍋的圓球光滑有光澤，壹口鹹菜竹筍微酸，是農村春夏交替的美味。
6.蟹拖:選用新鮮鮮嫩、蟹黃多的青蟹為主料，用螃蟹熬制面糊。姜黃的濃汁被包裹在橙色的蟹殼裏。