菜名:釀蘋果糯米豆沙主料:蘋果4個,糯米少許,豆沙4兩(或成品160g),紅櫻桃若幹,蜂蜜、澱粉適量。方法:1,把蘋果的上半部分橫著切開做蓋子,挖空果肉,切成杯狀。果肉保留,糯米略煮後撈起。2.將果肉、糯米、紅豆沙釀入果盤,加果蓋,蒸約15分鐘,取出放盤,頂部用紅櫻桃裝飾。3.在蜂蜜中加入適量冷水稀釋,加入糯米粉拌勻。放在鍋裏攪拌成蜂蜜汁,然後把蘋果倒在上面。註意:豆瓣醬的制作方法:首先將1斤紅豆洗凈浸泡2小時,放入沸水中煮至脫殼,去殼,用紗布隔出豆水。鍋裏剩豆沙煮花參考:
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