菜名:釀蘋果糯米豆沙主料:蘋果4個，糯米少許，豆沙4兩(或成品160g)，紅櫻桃若幹，蜂蜜、澱粉適量。方法:1，把蘋果的上半部分橫著切開做蓋子，挖空果肉，切成杯狀。果肉保留，糯米略煮後撈起。2.將果肉、糯米、紅豆沙釀入果盤，加果蓋，蒸約15分鐘，取出放盤，頂部用紅櫻桃裝飾。3.在蜂蜜中加入適量冷水稀釋，加入糯米粉拌勻。放在鍋裏攪拌成蜂蜜汁，然後把蘋果倒在上面。註意:豆瓣醬的制作方法:首先將1斤紅豆洗凈浸泡2小時，放入沸水中煮至脫殼，去殼，用紗布隔出豆水。鍋裏剩豆沙煮花參考:
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