放在冰箱裏可以減少微生物的影響，防止饅頭變質。這些方法如下:
1.將冷卻後的饅頭放入幹凈的塑料袋中盛放食物。如果沒有新的食品專用袋，超市購物用的塑料袋可以保留使用。
2.將帶椽子的塑料袋放入冰箱冷凍室。塑料袋要紮緊，不漏氣，防止失水。
椽子饅頭是陜西省蒲城縣著名的傳統小吃，因形似“椽子”而得名。蒲城椽子包子，吃過的人，都拍手稱絕。