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浦江雀雀舌的加工工藝

浦江雀桐閣的原料有嚴格要求,采摘時間必須是每年2-4月的春茶芽;茶葉品種必須是中小葉茶樹;采摘標準必須是單芽,要求“不采九芽”,即不要在雨天采摘,瘦芽、單芽、風傷、蟲傷、開芽、空心芽、病芽、過長過短的芽;茶芽必須當天送到茶廠,儲運過程要通風換氣,不要發熱。

傳統的浦江雀舌制作方法是手工制作,工藝復雜。隨著生產規模的擴大,在繼承傳統工藝的基礎上,進行了技術創新和工藝優化,逐步探索出部分工序的機械化加工,實現了關鍵工序機械加工與手工操作相結合的獨特加工工藝,大大提高了生產效率,穩定了質量。同時,通過傳承手工提香工藝和手工精制工藝,保證了浦江雀舌獨特的品質特征不變。

(浦江廣藿香茶葉加工場景圖集)

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