面粉400克、豬肉餡300克、醬油2湯匙、香菇5朵、幹紫菜50克、韭菜100克、精鹽5克、味精3克、五香粉5克、香油5克。
第二，實踐
1.將幹海苔洗凈，用開水浸泡。
2.香菇、韭菜洗凈，切塊。
3.將香菇末加入豬肉餡中，分四次倒入50g泡過幹海苔的水，朝壹個方向使勁打，直到肉餡粘成濃稠的糊狀。
4.加入姜末、幹海苔、韭菜末、精鹽、味精、香油、五香粉、醬油，拌勻成三鮮餡料。
5.將面粉做成面團，烤20分鐘，然後揉成面粉，搟成餃子皮，加入準備好的三鮮餡料，包入餃子，放入鍋中煮熟。