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企業做大做強的關鍵是什麽?

標準化就是能夠復制,能夠復制,就是能夠快速擴張,做強做大。

很多中餐企業之所以難以做強做大,就是因為菜品無法標準化。眾所周知,“少許鹽”和“少許姜和洋蔥”在我們的中餐食譜中很常見。多少“壹點”完全取決於廚師的個人經驗,對烹飪溫度的掌握也是如此。菜好吃不好吃完全取決於廚師的經驗和技術,也就是說菜的質量很難穩定,換壹個廚師可能會有另壹種味道。質量不穩定,消費者就不買賬,企業當然也很難做大做強。能做大做強的中餐企業,壹般都有中央廚房,也就是說他們的菜品基本可以標準化。

所以,企業家都希望自己的企業在未來做大做強。在正式創業之前,他們首先要問自己,我的產品或者服務能標準化嗎?標準化需要做多少?我想和大家分享壹下潤先生的壹句話:“壹個企業要想做強做大,把70%以上的產品和服務標準化是至關重要的。”

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