1.先將木耳、黃花菜用清水浸泡3小時，然後撈出瀝幹水分。
2.然後在碗裏加入適量的醬油、香油、鹽、糖、蔥和香菜，用筷子攪拌均勻。
3.然後在鍋中放入適量的油，大火加熱，放入蔥姜末，用鏟子攪拌均勻。
4.然後在鍋裏放入適量的木耳和黃花菜，用鏟子快速翻炒。
5、將適量的水和果汁倒入鍋中，蓋上蓋子，大火煮開。
6.加豆腐。
7.加入適量水澱粉勾芡。
8.將蛋液放入鍋中。
9.最後撒上香菜，放入碗中，這樣豆腐腦就完成了。