材料:蕎麥粉、雞蛋、蔥花、油、泡打粉、鹽、甜面醬、腐乳。
做法:1。蕎麥面加入泡打粉攪拌，加入冷水數次，調成很細的面糊；放入冰箱冷藏半小時以上。
2.中火加熱平底鍋，均勻抹上油脂。油鍋熱後，倒入蕎麥面糊，薄薄地蓋在鍋底。快速轉動平底鍋，讓面糊均勻地覆蓋在鍋底。
3.蛋糕翻面後，打1雞蛋，撒上蔥花，把雞蛋攤開，凝固的差不多的時候，抹上甜面醬和腐乳。
蔥花，鹽，甜面醬，腐乳根據每個人的口味調整。