二:芹菜是壹種風味獨特的蔬菜。而且芹菜有很好的清肝利濕功效。經常食用可以刺激身體排毒，有很好的排毒減肥效果。購買時應註意:
看外觀:選購芹菜時，莖不宜過長，20厘米~ 30厘米，短而粗壯，葉要青綠不發黃。
看葉子:新鮮的芹菜葉子是直的，而存放時間長的芹菜會出現葉尖翹起，葉子發軟，甚至發黃生銹。另外，綠葉厚的芹菜也不要買，因為粗纖維多，味道老。
掐芹菜:挑選芹菜時，可以掐芹菜的莖，嫩的芹菜容易斷，老的芹菜不容易斷。
類型:市面上的芹菜有四種，分別是青芹菜、黃芹菜、白芹菜、美芹菜，壹般青芹菜香味比較濃；黃心琴強而嫩；白芹菜清淡不脆；芹菜清淡爽脆，可以根據需要選擇。