豆渣營養好,還含有大量蛋白質和大量膳食纖維。扔掉很可惜,不妨把它們當食物,充分利用。豐富口感,增加營養,在家做點“豆腐渣工程”。
1.胡蘿蔔洗凈切絲。西葫蘆洗凈,去皮,搓成絲。
2.將煮好的豆渣和玉米粉混合,倒入壹個大盆中,打入雞蛋。
3.倒入胡蘿蔔絲和西葫蘆。
4.加入鹽、少許胡椒粉和香油,充分攪拌成面糊。
5.平鍋加熱不要碰到,倒入少許油,轉動鍋子把油鋪開。
6.舀入壹勺面糊,用勺子將面糊攤成圓形蛋糕,小火煎。
7.當面包上出現壹個小洞,底部可以在鍋裏移動時,將面包翻過來。
8.煮至兩面金黃。