青梅
5磅
白酒(30度以上)
冰糖
2.5斤
釀造瓶
方法/步驟
首先清洗梅子，因為梅子表面有很多細毛，所以用清水浸泡半個小時到壹個小時左右，仔細清洗梅子表面，同時踢掉梅子的蒂，然後晾幹(壹天左右)，不是晾幹，是自然晾幹。
沖泡瓶在使用前也要提前清洗消毒，所有器皿都要保證無水無油！
三
壹切準備就緒。先將青梅放入酒瓶底部，然後在青梅上撒上冰糖，再沿著瓶壁慢慢倒入白酒。
四
最後蓋上瓶蓋，放在陰涼處三個月以上，第壹個月每隔壹兩天輕輕搖壹搖，避免糖分下沈分布不均。