牛肉、鹽、料酒和胡椒是十三種香料
胡椒粉豆醬醬油色拉油
白糖姜青豆蒸豬肉米粉
幹辣椒粉大蒜油
青豌豆粉蒸牛肉
將新鮮牛肉洗凈(或用裏脊肉或腰柳)，去筋膜，切成薄片；青豌豆粉1蒸牛肉的步驟
將切好的牛肉放入蒸碗中，加入鹽、料酒、胡椒粉、十三香、花椒粉、豆瓣醬、醬油、色拉油、糖、姜，腌制壹小時左右；青豌豆粉蒸牛肉第二步
將腌制好的牛肉與蒸好的豬肉米粉混合(超市有售，也可以自己做，附後)(如果肉幹了，適當加點水)；青豌豆粉蒸牛肉第三步
新鮮青豌豆洗凈瀝幹水分，抹在牛肉上；青豌豆粉蒸牛肉第四步
水燒開後，放入籠中，蓋上蓋子，大火蒸40分鐘左右，關火，取出蒸碗，將牛肉、豌豆倒扣在盤中；青豌豆粉蒸牛肉的第五步
撒上幹辣椒粉，抹上蒜泥；青豌豆粉蒸牛肉第六步
撒上適量熱油；青豌豆粉蒸牛肉的第七步
撒上蔥花和香菜。