吹脫法去除水中的氨氮，即向水中通入氣體，使氣液充分接觸，使溶解在水中的遊離氨通過氣液界面，轉移到氣相，從而達到去除氨氮的目的。常以空氣為載體(如果以蒸汽為載體，則稱為汽提)。
氨汽提壹般采用汽提罐和汽提塔兩種設備，但汽提罐占地面積大，容易造成二次汙染，所以氨汽提常采用塔式設備。
汽提塔通常采用逆流操作，塔內填充壹定高度的填料，以增加氣液傳質面積，從而有利於廢水中氨的解吸。常用的填料有拉西環、聚丙烯鮑爾環和聚丙烯多面體空心球。廢水被提升到填料塔的頂部，並分布到填料的整個表面。它向下流過填料，與氣體方向相反。空氣中氨的分壓隨脫氨程度的增加而增加，隨氣液比的增加而降低。