材料
花椒5克白胡椒40克去皮姜片5-6片黃芪40克雞肉半個豬肚壹對薏苡仁50克白蓮子50克食用水約2000cc當歸酒適量胡椒粉適量鹽適量無糖豆漿或鮮牛奶約500cc鹽。
工作方法
1
準備白胡椒、花椒、去皮姜片、黃芪的食用調料包,用茶包包好,用刀背拍打。
2
準備食用食材:雞肉、五花肉洗凈,入川汆燙備用;白蓮籽和薏苡仁用冷水浸泡10分鐘備用。
三
取清水入鑄鐵鍋中,加入食用和非食用調料包,大火煮10分鐘,再轉小火煨1小時,關火壹小時。贊美詩用電飯鍋燉也是不錯的方法。
四
燒開後,取出整個五花肉,切成條狀食用。
五
傳統花椒五花雞調料1取熟五花肉,切成條狀,回鍋,放入碗中調味。加入大量椒鹽粉和少許當歸酒?雙喜臨門?
六
奶白色湯底調料2。將熟透的五花肉切條,回鍋,加鹽調味,倒入豆漿,煮開,盛於碗中。