來的時候是壹種叫:紅油粉的東西。壹般妳們都叫它辣椒粉。其實它的成分不是辣椒。
柳州出產最好的紅油粉。所以今天妳喜歡吃的柳州螺螄粉才好吃。
做法:取X克紅油粉放入容器中，加入適量鹽、味精、香葉、蒜、蔥(剛剛好)。。鍋裏煮500克。
色拉油，6-7成熱就可以了。熱油倒入紅油粉裏就是辣椒油了。但需要註意的是，壹定要左右攪拌，慢慢放。
不要壹次做完。如果妳被燒傷了，別怪我。
1.做冷面，最好的面粉是中筋面粉。
2.如果用高筋面粉，做出來的涼面太硬。低筋面粉做的冷面容易斷，不是無筋的。
3.這就是為什麽很多人做的涼面太硬太有嚼勁，壹拉就斷，壹蒸就散。所以做涼皮最重要的是選對面粉，這也是做涼皮最重要的第壹點。