煎藥的鍋加瓷有什麽作用？

砂鍋、瓦罐、瓷罐是熬中藥的首選，因為砂鍋、瓦罐、瓷罐的化學性質穩定，受熱均勻，傳熱慢，煎藥時水分不易蒸發。另外瓷罐還有壹個好處就是容易清洗，以免下次和上壹次藥的殘汁發生反應，造成不好的效果。謝謝妳

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