發源於淮河流域的老莊道家與儒家壹起構成了中國傳統文化的兩大支柱。回族文化是明清時期最具影響力的文化流派。
徽劇是京劇的主要源頭之壹,黃梅戲是中國四大劇種之壹,池州的儺戲被稱為“戲劇的活化石”,而流行於淮河兩岸的花鼓燈則被稱為“東方芭蕾”。
同時,安徽的飲食文化也是古今聞名,比如富力記燒雞,徽香園燒雞等等,以及由此而興盛起來的燒雞文化。
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