蛋糕材料:
焦糖餅幹120克，黃油50克，奶油芝士250克，吉利丁片15克，細糖30克，伯爵紅茶粉2克，牛奶50克，淡奶油200克。
裝飾:
6塊焦糖餅幹
步驟
1，焦糖餅幹粉碎，黃油在水中融化，與焦糖餅幹混合均勻，在模具中壓實(模具是18×18CM老蛋糕模具，要用油紙打底，最好用木絲模具。)
2.奶油芝士提前在室溫下軟化，加入細砂糖攪拌均勻。吉利丁片浸泡在冷水中直到變軟。等待時，將伯爵紅茶粉和牛奶放入不粘鍋，煮沸後關火。取出吉利丁片，用廚房紙擦幹水分，放入紅茶溶液中攪拌均勻。
3.將紅茶液倒入芝士糊中，拌勻。
4.將淡奶油打到5，分配，也就是差不多開始膨脹，然後倒入芝士糊中，攪拌均勻。
5.將芝士糊倒入模具，用刮刀刮表面，冷藏4小時以上。
6.冷藏的芝士蛋糕用焦糖餅幹裝飾，切塊。