材料:切碎的熟花生150g花生油80g糖粉或精制糖60g雞蛋壹個低粉200g小蘇打2g刷好的蛋黃壹個芝麻。
練習:
1.先把食材準備好。將花生放入烤箱150烤15分鐘，烤到壹半。烤好後晾涼去皮，放上較厚的保鮮袋，用搟面杖搟成花生。適當留點花生更香。
2.將花生油和糖粉加入碗中，攪拌均勻。加入雞蛋，攪拌均勻。篩入低粉和小蘇打，拌勻。
3.加入切碎的花生，切成均勻的面團。取壹個34克左右的小面團，輕輕揉成幾個圓餅，每隔壹段距離放入烤盤，表面刷上蛋黃液，撒上芝麻做裝飾。
4.放入預熱好的烤箱中層，170烤25分鐘，表面金黃即可。
*如果使用空氣油炸鍋150/25分鐘，觀察幾分鐘以避免過度著色。