配料:糯米粉
材料:白芝麻、花生碎、白糖粉。
工作方法
1.先將500克糯米粉倒入350克開水中,攪拌成軟面團;
2.放入燒開的鍋中煮至面團浮於水面使其成熟,然後撈起放入盆中,用木棒同向大力攪拌,使熟面團更加純正順滑;
3.然後雙手蘸上熟油,捏出約20g的糯米團,用手捏成圓形塊,壓薄,再蘸上炒白芝麻、炒花生、白糖粉。