在澳大利亞，袋鼠肉通常是烘烤的，味道很好。肉有點酸，吃起來像牛肉。常配以鹽、胡椒、檸檬汁、胡椒粉，十分美味。
2.帝王蟹
帝王蟹，學名:Pseudocarcinusgigas，俗稱:外來偽背蟹、澳洲帝王蟹、澳洲巨蟹。產於澳大利亞巴斯海峽，可重達36公斤。
3.鮭
三文魚(Oncorhynchus)，又名大馬哈魚、三文魚、三文魚，屬於硬骨魚、鮭形目、三文魚，主要分布於大西洋、太平洋、北冰洋交界水域，是壹種冷水性高度洄遊魚類，被國際美食界譽為“冰海之皇”。
4.鮑魚
鮑魚，名字叫魚，其實不是魚。它是壹種原始的海洋貝類和單殼軟體動物。因為形狀像人耳，所以又叫“海耳”。
5、牡蠣
牡蠣，俗稱牡蠣、牡蠣等。屬於軟體動物、雙殼動物和珠母貝。它是世界上最大的養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之壹，也是全球分布的物種。