曲酒與白酒的區別是:酒質不同，操作方法不同，分類不同。
第壹，酒質不同。
1，曲酒:是原漿酒，沒有經過降度勾兌。
2.白酒:原酒經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌後，降低度數，加入不同口味的酒類組合。
第二，操作方法不同
1.大曲白酒:利用大曲白酒中所含的酶制劑對糧食原料進行糖化發酵。
2.白酒:用純黴菌接種以麩皮為原料的培養物。可以用來代替壹些大曲或者小曲。麩曲白酒是當今中國白酒生產的主要方法之壹。
第三，分類不同
1.曲酒:分為大曲、小曲、麩曲和混合曲。
2.白酒:可分為醬香型、清香型、濃香型、米香型、鳳香型、兼香型和其他香型。
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