芝麻餅可以是生面團，也可以是死面團。死面做的燒餅會稍微硬壹點，面皮做的燒餅會軟壹點，可以根據自己的口味選擇。
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1.準備材料:普通面粉200g，酵母2g，水100g，鹽少許，油耗，黑芝麻。餡料:豬肉餡，少許香蔥。
2.制作步驟:在中筋面粉中加入溫水，邊加邊用筷子攪拌成絮狀，然後揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。在剁碎的五花肉中加入小蔥、耗油和醬油，攪拌均勻。將面團分成25克左右的小份，揉成圓形。取壹粒藥丸，搟開，放適量餡在上面。
像包子壹樣捏起來，裹上肉末面朝下，蓋上保鮮膜室溫醒發10分鐘，撒上適量黑芝麻。用搟面杖輕輕搟開，動作壹定要輕柔。鍋內少放植物油，油溫七成熱時放入面包，10秒後連續翻面，直至兩面金黃，面包鼓起。