優點:無汙染，熱效率和生產率高，烘烤質量好，使用方便。以前的烤箱會產生煙霧，汙染食物和環境，烤箱內空間利用率低。現有烤箱的優點是無汙染，生產率高，烘烤質量好，使用方便。省了很多電和空間的問題，食物又好吃又幹凈衛生。
2.缺點:氣價上漲，成本高。